Khoom noj khoom haus thiab lub hlwb. Kev lag luam qab zib li cas tsim kev quav yeeb quav tshuaj

2024 Tus sau: Seth Attwood | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 16:06

David Perlmutter, nyob rau hauv Khoom noj khoom haus thiab lub hlwb thiab zaub mov thiab lub hlwb hauv Kev Xyaum, tham txog yuav ua li cas carbohydrates ua rau kev noj qab haus huv. Tom qab nyeem nws cov ntawv sau, koj yuav tsis rov kho cov suab thaj - lub ntsiab ntawm cov carbohydrates ceev - nrog kev hlub.

Peb cov poj koob yawm txwv tau txais cov piam thaj hauv cov txiv hmab txiv ntoo rau ob peb lub hlis ntawm lub xyoo (thaum lub sij hawm sau) los yog hauv daim ntawv ntawm zib mu. Tab sis nyob rau hauv xyoo tas los no, qab zib tau ntxiv rau yuav luag txhua yam khoom noj uas ua tiav. Xwm ua rau qab zib nyuaj kom tau - txiv neej ua kom yooj yim muaj. Peb yuav qhia koj seb qhov kev noj zaub mov ntau npaum li cas ua rau los ntawm kev tshawb fawb pom.

Dab tsi ua rau cov ntshav qab zib nce ntxiv?

Ib txoj hauv kev uas carbohydrates ua rau lub hlwb puas yog los ntawm kev nce hauv cov ntshav qab zib. Thaum nws nce siab, muaj qhov txo qis tam sim ntawd ntawm cov neurotransmitters (cov no yog cov tswj hwm ntawm koj lub siab thiab lub hlwb ua haujlwm), xws li serotonin, adrenaline, norepinephrine, GABA (ib qho amino acid, ib qho tseem ceeb inhibitory neurotransmitter ntawm lub hauv paus paj hlwb. kab mob hauv tib neeg thiab tsiaj txhu) thiab dopamine. Nyob rau tib lub sijhawm, kev muab cov vitamins B tsim nyog rau kev tsim cov tshuaj neurotransmitters (thiab ntau pua lwm yam tshuaj) yog depleted, nrog rau qib ntawm magnesium txo, uas tsim teeb meem rau kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb thiab lub siab. Qhov phem tshaj, ntshav qab zib siab ua rau muaj qhov tshwm sim hu ua glycation. Hauv cov ntsiab lus yooj yim, qhov no yog qhov txuas ntawm cov piam thaj rau cov protein thiab qee cov rog, uas ua rau kom cov ntaub so ntswg rigidity, suav nrog hauv lub hlwb. Hauv particular, cov piam thaj molecules khi nrog cov proteins hauv lub hlwb thiab tsim cov qauv tshiab uas ua rau muaj kev puas tsuaj ntau dua li lwm yam.

Qhov kev liam rau cov calories ntau tshaj yog nrog cov dej qab zib thiab cov nplej.

Txawm hais tias nws yog pasta, ncuav qab zib, ncuav mog qab zib, bagels, los yog zoo li noj qab nyob zoo tag nrho cov khob cij, carbohydrates cuam tshuam peb lub hlwb. Ntxiv rau daim ntawv teev npe no cov potpourri ntawm lwm cov khoom noj uas muaj carb ntau uas peb noj tsis tu ncua, xws li qos yaj ywm, txiv hmab txiv ntoo thiab mov, ces nws tsis xav tsis thoob tias cov neeg niaj hnub no muaj kev cuam tshuam los ntawm cov kab mob metabolic thiab ntshav qab zib ntau ntau.

Ntshav qab zib ua rau dab tsi

Qhov no yog qhov tseem ceeb vim tias dhau los ua tus mob ntshav qab zib ob npaug koj qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob Alzheimer's. Txawm tias lub xeev ua ntej ntshav qab zib mellitus, thaum tus kab mob no nyuam qhuav pib tsim, nrog rau kev txo qis hauv lub hlwb kev ua haujlwm, atrophy ntawm qhov chaw nco thiab yog ib qho kev pheej hmoo txaus ntshai rau kev loj hlob tag nrho ntawm Alzheimer's disease.

Ua ntej, yog tias koj tiv thaiv insulin, koj lub cev tsis tuaj yeem rhuav tshem cov amyloid protein plaque uas ua rau mob hlwb. Qhov thib ob, cov ntshav qab zib siab ua rau cov lus teb lom neeg uas ua rau lub hlwb puas. Nws txhawb kev tsim cov pa oxygen molecules uas rhuav tshem cov hlwb thiab ua rau mob, uas ua rau cov leeg txhav thiab ua rau cov hlab ntsha hauv hlwb (tsis hais txog lwm cov hlab ntsha). Cov mob no, hu ua atherosclerosis, ua rau vascular dementia, uas tshwm sim thaum cov hlab ntsha thiab cov hlab ntsha tsis zoo tua cov hlwb. Peb nyiam xav txog atherosclerosis nyob rau hauv cov nqe lus ntawm lub plawv noj qab haus huv, tab sis lub hlwb kev noj qab haus huv tsuas yog raws li nyob rau hauv cov kev hloov nyob rau hauv cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha.

Qhov kev tshawb pom uas cuam tshuam tshaj plaws tau tsim los ntawm cov kws tshawb fawb Nyij Pooj xyoo 2011. Lawv tau tshuaj xyuas 1,000 tus txiv neej thiab cov poj niam uas muaj hnub nyoog 60 xyoo thiab pom tias ntau dua 15 xyoo ntawm kev soj ntsuam, cov neeg mob ntshav qab zib muaj ob zaug yuav muaj tus kab mob Alzheimer's thiab 1.7 npaug ntau dua li lwm hom dementia. Qhov tshwm sim tsis hloov txawm tias muaj ntau yam tsis suav nrog, xws li hnub nyoog, poj niam txiv neej, ntshav siab, thiab lub cev qhov hnyav. Cov ntaub ntawv pov thawj no uas tswj cov ntshav qab zib thiab txo cov kev pheej hmoo rau hom 2 mob ntshav qab zib mellitus ib txhij txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsim dementia.

Cov calorie ntau ntau ua rau muaj dab tsi?

Kev noj txog 2,000 calories ib hnub twg rau cov poj niam thiab 2,550 rau cov txiv neej yog suav tias yog ib txwm muaj (nrog rau kev nce ntxiv ntawm kev ua kom lub cev ntau dua). Txawm li cas los xij, ib tug neeg niaj hnub no, raws li kev txheeb cais, yog nyob sab nraud ntawm qhov kev cai no.

Qhov no feem ntau yog vim muaj suab thaj

Thaum Lub Ib Hlis Ntuj xyoo 2009, cov txiaj ntsig ntawm kev ua haujlwm ntawm cov kws tshawb fawb tau luam tawm, uas piv rau ob pawg neeg laus - ib qho txo qis calorie kom tsawg los ntawm 30%, thiab lwm qhov tau tso cai noj dab tsi thiab ntau npaum li cas. Thaum kawg ntawm kev kawm peb lub hlis

cov pab pawg tsis muaj kev txwv tsis pub noj zaub mov tau pom me ntsis tab sis hais tau txo qis hauv kev nco ua haujlwm, thaum cov ntsiab lus ntawm cov khoom noj muaj calorie tsawg tau txhim kho kev nco. Paub txog tias kev siv tshuaj kho mob rau cov kab mob hauv lub hlwb muaj tsawg heev, cov kws sau ntawv tau xaus lus tias lawv "cov txiaj ntsig tuaj yeem pab txhim kho cov tswv yim tshiab rau kev tiv thaiv kev paub txog kev noj qab haus huv hauv cov laus." Cov kws tshawb fawb kuj tau sau tseg tias cov tib neeg uas tsis muaj calorie ntau ntau yuav txo qis kev pheej hmoo ntawm mob stroke thiab neurodegenerative ntshawv siab, suav nrog Alzheimer's thiab Parkinson's.

Qab Zib hlwb

Tam sim no cia peb saib seb yuav ua li cas thaum koj sau koj lub hlwb nrog qab zib. Peb hnov txhua lub sijhawm hais txog kev sib raug zoo ntawm qab zib thiab ntshav qab zib, rog rog, kab mob plawv, rog rog, mob qog noj ntshav, thiab lwm yam. Tab sis dab tsi yog qhov txuas ntawm qab zib thiab lub hlwb ua haujlwm tsis zoo?

Xyoo 2011, Gary Taubes, tus sau phau ntawv Zoo Calories, Cov calories tsis zoo, tau sau ib tsab xov xwm zoo heev hu ua "Puas Qab Zib Toxic?" Tus sau tsis yog tsuas yog hais txog lub luag haujlwm ntawm cov khoom no hauv peb lub neej, tab sis kuj hais txog kev txhim kho kev nkag siab txog kev noj qab haus huv rau peb lub cev li cas. Tshwj xeeb, nws nthuav tawm txoj haujlwm ntawm Robert Lustig, tus kws tshaj lij ntawm cov tshuaj hormones thaum yau thiab kev rog thaum yau, uas tawm tsam tias qab zib yog tshuaj lom. Thaum peb tau txais 100 calories ntawm qabzib los ntawm qos yaj ywm, peb lub cev ua haujlwm thiab metabolize nws txawv dua li thaum peb noj 100 calories ntawm cov suab thaj, uas yog tsim los ntawm qhov sib npaug ntawm cov piam thaj thiab fructose. Thiab yog vim li cas.

Cov piam thaj fructose yog absorbed los ntawm lub siab. Glucose los ntawm lwm cov carbohydrates thiab starches yog yooj yim absorbed los ntawm tag nrho cov hlwb ntawm lub cev. Thaum peb noj "ob pob khoom" (fructose thiab qabzib), peb yuam kom lub siab ua haujlwm dhau sijhawm. Nws yog lub cev no uas them rau cov dej qab zib thiab kua txiv hmab txiv ntoo uas peb nyiam heev. Ib koob ntawm cov suab thaj los ntawm cov dej qab zib tsis zoo ib yam li los ntawm cov txiv apple tshiab. Los ntawm txoj kev, fructose yog qhov qab zib tshaj plaws ntawm txhua qhov tshwm sim carbohydrates, uas piav qhia vim li cas peb hlub nws heev. Txawm li cas los xij, tsis zoo li qhov koj xav, nws muaj qhov qis tshaj glycemic Performance index ntawm tag nrho cov suab thaj. Qhov laj thawj yog qhov yooj yim: feem ntau ntawm fructose yog metabolized los ntawm lub siab thiab tsis muaj kev cuam tshuam ncaj qha rau cov ntshav qab zib thiab insulin. Qab zib yog lwm yam teeb meem: cov piam thaj uas nws muaj nkag mus rau hauv cov hlab ntsha thiab nce cov ntshav qab zib. Tab sis tsis txhob cia qhov zoo li "kev ncaj ncees" ntawm fructose dag koj. Kev siv tsis tu ncua, tshwj xeeb tshaj yog los ntawm cov khoom siv dag zog, tuaj yeem muaj qhov tshwm sim ntev: lub cev cov lus teb rau cov piam thaj raug cuam tshuam, insulin tsis kam, kub siab, thiab rog rog.

Cov carbohydrates, uas ua rau muaj qhov loj tshaj plaws hauv cov ntshav qab zib, ua rau muaj rog ntau.

Cov no suav nrog cov hmoov nplej ua kom zoo (cov khob cij, cereals, pasta), cov hmoov nplej xws li mov, qos yaj ywm thiab pob kws, thiab kua carbohydrates xws li dej qab zib, npias, thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Tag nrho cov ntawm lawv yog absorbed sai heev, raws li lawv dej nyab cov hlab ntsha nrog qabzib thiab txhawb kev tso tawm ntawm insulin, uas converts calorie ntau ntau rau hauv rog. Yuav ua li cas yog carbohydrates hauv zaub? Piv txwv li, cov nplooj ntsuab ntsuab xws li zaub paj thiab zaub ntsuab muaj cov fiber ntau indigestible, uas ua rau qeeb cov txheej txheem nqus, thiab vim li ntawd, cov piam thaj nkag mus rau hauv cov hlab ntsha qeeb dua. Tsis tas li ntawd, cov zaub no muaj dej ntau dua cov hmoov txhuv nplej siab, uas yog qhov zoo. Thaum peb noj txiv hmab txiv ntoo tshiab, dej thiab fiber ntau dilute cov ntshav qab zib. Yog tias koj noj txiv duaj thiab cov qos yaj ywm ci ntawm tib qhov hnyav, cov qos yaj ywm yuav nce koj cov ntshav qab zib ntau dua li cov dej, cov txiv duaj. Txawm li cas los xij, qhov no tsis txhais hais tias txiv duaj lossis, rau qhov teeb meem, lwm yam txiv hmab txiv ntoo yuav tsis ua rau muaj teeb meem.

Kev noj txiv hmab txiv ntoo ntau dhau ua rau dab tsi?

Peb cov yawg koob lub qhov tsua noj txiv hmab txiv ntoo, tab sis tsis yog txhua hnub ntawm lub xyoo. Thiab peb tsis tau hloov pauv txaus los tswj cov nyiaj ntau ntawm fructose uas peb haus niaj hnub no. Cov kua txiv hmab txiv ntoo muaj cov suab thaj me me piv rau cov nyiaj loj uas pom, piv txwv li, hauv cov dej qab zib tsis tu ncua. Txhawm rau kom tau txais cov calories tib yam los ntawm cov txiv apples xws li los ntawm ib qho me me ntawm Coca-Cola, koj yuav tsum tau nyem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab tshem tawm cov fiber ntau. Tab sis tom qab ntawd fructose mus rau daim siab, thiab feem ntau nws hloov mus rau rog. Tsis xav tsis thoob, 40 xyoo dhau los, biochemists hu ua fructose cov rog rog tshaj plaws. Qhov cuam tshuam loj tshaj plaws ntawm peb cov qab zib xav tau yog tias thaum peb noj fructose thiab qabzib ua ke (raws li tshwm sim thaum peb noj cov zaub mov uas suav nrog cov suab thaj), fructose yuav tsis muaj txiaj ntsig tam sim ntawd, tab sis nws tus khub qabzib yuav saib xyuas nws. kev tso tawm ntawm cov tshuaj insulin thiab ceeb toom cov rog rog kom npaj tau khaws cia. Cov reserves no ua rau fatty degeneration ntawm daim siab, tab sis tsis tsuas yog nws suffers. Nyob zoo, lub folds ntawm lub duav, lub plab overhanging thiab qhov phem tshaj ntawm tag nrho cov tsis pom visceral rog uas envelops peb lub cev tseem ceeb.

Yog tias lub ntiaj teb tsis tau tsim luam yeeb, mob ntsws cancer yuav yog ib yam kab mob tsis tshua muaj. Ib yam li ntawd, yog tias peb tsis tau noj cov zaub mov uas muaj carb ntau, kev rog yuav tsis tshua muaj. Thiab kev rog dhau ua rau ntau yam kab mob. Qhov xwm zoo yog tias txhua lub sijhawm koj tuaj yeem hloov mus rau kev noj zaub mov tsawg-carb thiab txiav tawm cov suab thaj ntshiab thiab hauv cov zaub mov. Thiab sai dua koj hloov koj cov zaub mov thiab pib noj cov rog thiab protein ntau dua, nws yooj yim dua kom ua tiav ntau lub hom phiaj zoo: tsis muaj zog poob phaus, ua kom muaj zog nce ntxiv hauv ib hnub, txhim kho kev pw tsaug zog thiab nco, muaj tswv yim thiab tsim khoom, lub hlwb nrawm dua. ua haujlwm thiab txaus siab rau lub neej kev sib deev zoo dua. Thiab tag nrho cov no ntxiv rau kev tiv thaiv lub hlwb.