Tsiaj qus = cov hniav noj qab nyob zoo. Civilization = caries

2024 Tus sau: Seth Attwood | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 16:06

Ntau tshaj 60 xyoo dhau los, tus kws kho hniav Cleveland hu ua Weston A. Nqe tau teem caij los ua cov kev tshawb fawb tshwj xeeb. Nws tau txiav txim siab mus xyuas ntau qhov chaw sib cais ntawm lub ntiaj teb, uas cov neeg nyob hauv tsis muaj kev sib cuag nrog "lub ntiaj teb kev vam meej", txhawm rau kawm txog lub xeev kev noj qab haus huv thiab kev loj hlob ntawm lub cev ntawm cov neeg nyob hauv lawv.

Thaum nws mus ncig, nws tau mus xyuas cov zos uas nyob ib leeg ntawm Switzerland thiab cov Islands tuaj cua daj cua dub tawm ntawm ntug dej hiav txwv Scottish. Cov khoom ntawm nws txoj kev kawm yog Eskimos nyob rau hauv lawv cov kev cai ib txwm muaj, Indian pab pawg neeg ntawm Canada thiab yav qab teb Florida, cov neeg nyob hauv South Pacific cheeb tsam, Australian aborigines, New Zealand Maori, Peruvian thiab Amazonian Indians, nrog rau cov neeg sawv cev ntawm cov haiv neeg African haiv neeg.

Cov kev tshawb fawb no tau ua tiav nyob rau lub sijhawm uas tseem muaj cov foci cais ntawm tib neeg kev nyob, tsis cuam tshuam los ntawm kev tsim khoom niaj hnub no; Txawm li cas los xij, ib qho kev tsim tshiab niaj hnub no - lub koob yees duab - tso cai rau Tus Nqi mus tas li ntes cov neeg nws kawm. Cov duab nqe, cov lus piav qhia ntawm qhov nws pom, thiab nws qhov kev tshawb pom xav tsis thoob tau nthuav tawm hauv nws phau ntawv Nutrition and Degeneration; Ntau tus kws qhia noj zaub mov uas tau ua raws li nqe lus taw qhia suav tias phau ntawv no yog ib qho khoom plig. Txawm li cas los xij, lub tsev khaws khoom ntawm kev txawj ntse ntawm peb cov poj koob yawm txwv tsis paub txog cov kws kho mob niaj hnub thiab cov niam txiv.

Khoom noj khoom haus thiab Degeneration yog ib phau ntawv uas hloov cov neeg uas nyeem nws saib lub ntiaj teb nyob ib ncig ntawm lawv. Nws yog tsis yooj yim sua kom saib cov duab ntxim nyiam ntawm lub npe hu ua "cov haiv neeg", kom pom lawv lub ntsej muag sab plhu nrog lub ntsej muag tsis tu ncua thiab zoo nkauj, thiab tsis nkag siab tias cov teeb meem loj tau pom nyob rau hauv kev loj hlob ntawm cov menyuam yaus niaj hnub no. Hauv txhua cheeb tsam uas tus nqi tau mus xyuas, nws pom cov pab pawg lossis cov zos uas yuav luag txhua tus neeg nyob hauv lub cev muaj lub cev zoo tag nrho.

Cov tib neeg cov hniav no tsis tshua muaj mob, thiab cov teeb meem ntawm cov hniav sib ze heev thiab cov hniav nkhaus - cov teeb meem loj heev uas tso cai rau cov kws kho hniav Asmeskas mus yuav cov yachts thiab cov tsev kim nyob hauv cov chaw so - tsis tuaj yeem ua tiav. Tus nqi tau ua yeeb yaj kiab thiab ua yeeb yaj kiab cov ntsej muag dawb-hloov, thaum pom tias cov neeg hauv zos tau zoo siab thiab zoo siab. Cov neeg no tau txawv los ntawm "kev loj hlob ntawm lub cev zoo" thiab yuav luag tsis muaj kab mob, txawm tias thaum lawv yuav tsum tau nyob hauv cov xwm txheej nyuaj heev.

Lwm cov kws tshawb fawb ntawm lub sijhawm ntawd kuj tau paub txog qhov tseeb tias "cov haiv neeg" feem ntau txawv ntawm qhov siab ntawm lub cev zoo tag nrho, zoo li zoo nkauj, txawm tias cov hniav dawb. Cov lus piav qhia feem ntau lees txais rau qhov no yog cov neeg no khaws cia " haiv neeg purity"Thiab qhov kev hloov pauv tsis xav tau ntawm lub ntsej muag yog qhov tshwm sim ntawm" haiv neeg sib xyaw". Nqe pom qhov kev xav no untenable.

Feem ntau, cov pab pawg neeg tau kawm nyob ze ze rau cov haiv neeg zoo sib xws uas muaj kev sib cuag nrog cov tub lag luam lossis cov tub txib thiab tau tso tseg lawv cov khoom noj ib txwm muaj rau cov khoom muag hauv khw muag khoom tshiab: qab zib, hmoov zoo, zaub mov kaus poom, mis pasteurized thiab "diluted" rog thiab roj - uas yog, cov khoom lag luam uas Nqe hu ua "cov khoom lag luam surrogate ntawm kev lag luam niaj hnub."

Kev kho hniav thiab kab mob kis tau tshwm sim hauv cov pab pawg no, thiab cov tsos mob ntawm degeneration kuj tau pom. Cov me nyuam ntawm cov niam txiv uas tau hloov mus rau "kev ua neeg zoo" noj zaub mov yog qhov tshwm sim los ntawm cov kab mob ze heev thiab cov hniav nkhaus, lub ntsej muag nqaim, deformities ntawm cov pob txha, thiab kev tiv thaiv tsis muaj zog.

Nqe xaus lus tias haiv neeg tsis muaj dab tsi cuam tshuam nrog cov kev hloov no. Nws tau sau tseg tias cov tsos mob ntawm lub cev degeneration tau pom nyob rau hauv cov menyuam yaus ntawm cov neeg nyob hauv zos uas tau hloov mus rau "kev noj zaub mov dawb", thaum cov menyuam yaus hauv tsev neeg sib xyaw, cov niam txiv noj zaub mov, muaj lub ntsej muag dav, lub ntsej muag zoo nkauj thiab cov hniav ncaj.

Cov zaub mov ntawm "cov neeg noj qab haus huv" uas Nqe kawm tau sib txawv heev. Cov neeg nyob hauv lub zos Swiss qhov twg Nqe pib nws txoj kev tshawb fawb noj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, uas yog cov mis tsis muaj roj, butter, qab zib thiab cheese; Tsis tas li ntawd, lawv noj rye qhob cij, qee zaum nqaij, pob txha kua zaub, thiab ob peb zaub uas lawv tswj kom loj hlob thaum lub caij ntuj sov luv.

Cov menyuam yaus hauv lub zos no yeej tsis txhuam lawv cov hniav (lawv cov hniav tau npog hauv cov hnoos qeev ntsuab), tab sis Nqe pom cov tsos mob ntawm cov hniav lwj tsuas yog ib feem pua ntawm cov menyuam uas nws kuaj. Thaum huab cua yuam kom Dr. Nqe thiab nws tus poj niam hnav lub tsho sov so, cov menyuam yaus no tau khiav mus rau qhov dej txias; Txawm li cas los xij, lawv yuav luag tsis muaj mob, thiab hauv lub zos tsis tau sau ib kis ntawm tuberculosis.

Cov neeg nuv ntses Gallic noj qab nyob zoo uas nyob ntawm cov kob tawm ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Scotland tsis haus cov khoom noj siv mis. Lawv feem ntau noj ntses, nrog rau oatmeal thiab oatmeal pancakes. Ntses taub hau khoom nrog oatmeal thiab ntses siab yog ib hom zaub mov uas suav tias yog ib qho tseem ceeb heev rau kev noj haus ntawm cov menyuam yaus. Kev noj zaub mov ntawm Eskimos, uas feem ntau yog ntses, caviar thiab cov tsiaj hiav txwv, nrog rau cov roj foob, tso cai rau Eskimo cov niam los tsim cov xeeb ntxwv noj qab haus huv ntau yam tsis muaj kev mob hniav lossis lwm yam kab mob.

Cov neeg yos hav zoov thiab cov neeg tawv nqaij muaj zog uas nyob hauv Canada, Florida, Amazon, nrog rau Australia thiab Africa, noj nqaij los ntawm cov tsiaj qus, thiab tshwj xeeb tshaj yog cov seem ntawm lawv cov kwv tij "civilized", raws li txoj cai, tsis saib xyuas (los ntawm - khoom, qog, ntshav, pob txha pob txha thiab tshwj xeeb tshaj yog cov qog adrenal), nrog rau ntau yam cereals, cov hauv paus hniav, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. African pastoralists (piv txwv li, los ntawm pawg neeg Maasai) tsis haus cov zaub mov noj, tsuas yog noj nqaij, ntshav thiab mis nyuj.

South Pacific Islanders thiab New Zealand Maori tau noj ntau hom ntses ntses, shark, octopus, shellfish, hiav txwv worms, thiab nqaij npuas thiab lard thiab ntau yam zaub mov cog, suav nrog txiv maj phaub, cassava thiab txiv hmab txiv ntoo. Cov neeg no - suav nrog cov pab pawg neeg Indian uas nyob siab hauv Andes - siv txhua lub sijhawm los suav nrog cov nqaij nruab deg hauv lawv cov zaub mov. Lawv txaus siab rau cov ntses roe, uas tau noj hauv daim ntawv qhuav hauv cov zos Andean nyob deb tshaj plaws. Kab yog lwm yam khoom noj hauv txhua cheeb tsam, tshwj tsis yog Arctic.

Txawm hais tias haiv neeg thiab huab cua, ib tug neeg tuaj yeem noj qab haus huv tsuas yog tias lub hauv paus ntawm nws cov khoom noj tsis yog "delicacies" npaj nrog kev siv cov suab thaj ua kom zoo, cov hmoov nplej zoo heev, nrog rau cov roj zaub thiab cov roj zaub, tab sis tag nrho cov ntuj tsim. cov khoom lag luam: cov nqaij rog, nqaij nruab deg, cov khoom siv mis nyuj tag nrho, ntses, kab, nplej, hauv paus zaub, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo.

Cov duab ntawm Dr. Weston Nqe qhia txog qhov sib txawv ntawm cov qauv ntawm lub ntsej muag ntawm cov neeg uas noj cov zaub mov ib txwm muaj rau lawv tus kheej, thiab cov neeg uas nws niam nws txiv tau hloov mus rau "kev coj noj coj ua", suav nrog cov zaub mov yooj yim. Tus ntxhais Seminole "haiv neeg" (sab laug) thiab tus tub Samoan (thib peb daim duab ntawm sab laug) muaj lub ntsej muag dav, ntsej muag zoo nkauj nrog kev kho hniav ib txwm. Tus ntxhais "tam sim no" Seminole (daim duab thib ob ntawm sab laug) thiab tus tub Samoan (daim duab sab xis) uas nws niam thiab txiv tsis kam noj zaub mov - lub ntsej muag nqaim, cov hniav ze heev thiab kev tiv thaiv tsis muaj zog.

Nqe coj cov qauv ntawm cov tais diav hauv zos nrog nws mus rau Cleveland thiab kawm lawv hauv nws qhov chaw sim. Nws pom tias cov zaub mov hauv zos muaj tsawg kawg yog plaub npaug ntawm cov zaub mov thiab dej-soluble vitamins - vitamin C thiab B vitamins - piv rau kev noj zaub mov ntawm Asmeskas thaum lub sijhawm.

Yog tias Nqe tau ua nws txoj kev tshawb fawb niaj hnub no, nws yuav tsis muaj qhov tsis ntseeg qhia qhov sib txawv ntau dua vim li cas depletion ntawm peb cov av los ntawm industrial txoj kev ua liaj ua teb. Tsis tas li ntawd, cov tswv yim siv los ntawm cov neeg nyob hauv zos los npaj cov tais diav los ntawm cereals thiab cov qoob loo hauv paus tau ua rau muaj kev nce hauv cov ntsiab lus ntawm cov vitamins nyob rau hauv lawv thiab kev nce hauv digestibility ntawm cov zaub mov; cov txheej txheem no suav nrog Sowing, fermentation, germination thiab siv cov poov xab kab lis kev cai.

Nqe qhov xav tsis thoob tiag tiag yog thaum nws tig nws mus rau cov vitamins muaj roj-soluble. Kev noj zaub mov ntawm cov neeg noj qab haus huv muaj tsawg kawg yog 10 npaug ntawm cov vitamins A thiab D ntau dua li kev noj zaub mov ntawm Asmeskas lub sijhawm! Cov vitamins no tsuas yog pom muaj nyob hauv cov tsiaj rog: butter, lard, qe qe, roj ntses, nrog rau cov khoom noj uas cov cell membranes muaj roj ntau, nrog rau daim siab thiab lwm yam khoom siv, ntses roe thiab shellfish.

Nqe hu ua fat-soluble vitamins "catalysts" lossis "activators" uas nqus tau lwm cov as-ham los ntawm cov proteins, minerals, thiab vitamins nyob ntawm. Hauv lwm lo lus, tsis muaj cov khoom noj khoom haus muaj nyob hauv cov tsiaj rog, tag nrho lwm cov as-ham feem ntau tsis assimilated.

Tsis tas li ntawd, Nqe tau pom lwm cov vitamin fat-soluble uas yog ib qho tseem ceeb tshaj catalyst rau assorption ntawm cov vitamins A thiab D. Nws hu ua nws "activator X". Tag nrho cov pab pawg noj qab haus huv uas Nqe kawm tau muaj X hauv lawv cov zaub mov. Nws tau pom nyob rau hauv qee cov khoom noj tshwj xeeb uas cov neeg no suav hais tias yog dawb huv, suav nrog cov roj siab cod, cov ntses roe, cov nqaij nruab deg, thiab ci daj butter, tau txais thaum lub caij nplooj ntoos hlav thiab poob los ntawm cov mis nyuj ntawm nyuj uas pub rau cov nyom ntsuab, loj hlob sai.

Tom qab cov daus melts, thaum nyuj mus rau cov nplua nuj pastures nyob saum lub zos, cov Swiss muab ib lub tais ntawm cov roj no rau ntawm lub tsev teev ntuj thaj thiab teeb lub wick nyob rau hauv nws. Cov neeg Maasai tau hlawv cov nyom daj hauv teb kom cov nyom tshiab tuaj yeem loj hlob tuaj rau lawv cov nyuj. Kev yos hav zoov thiab sib sau ua ke tib neeg ib txwm noj cov nqaij ntawm ntau yam hauv nruab nrog cev ntawm cov tsiaj qus uas tau los ua lawv cov tsiaj; lawv feem ntau noj cov nqaij nyoos no. Ntau haiv neeg African txawm suav hais tias lub siab dawb huv. Eskimos thiab ntau haiv neeg Indian tau txais txiaj ntsig zoo ntawm cov ntses roe.

Tus nqi tshuaj ntawm X-factor-nplua nuj zaub mov tau lees paub tom qab Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum II. Nqe pom tias "high-vitamin" caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij nplooj zeeg butter yog qhov txuj ci tseem ceeb tiag tiag, tshwj xeeb tshaj yog thaum me me ntawm cod siab roj kuj suav nrog hauv kev noj haus. Nws tau siv kev sib xyaw ua ke ntawm high-vitamin butter thiab cod siab roj nrog kev ua tiav zoo los kho cov pob txha, cov hniav lwj, mob caj dab, rickets thiab ncua kev loj hlob ntawm menyuam yaus.

Lwm cov kws tshawb fawb tau siv cov khoom zoo sib xws nrog kev ua tiav zoo hauv kev kho mob ua pa xws li tuberculosis, hawb pob, ua xua, thiab emphysema. Ib tug ntawm cov kws tshawb fawb no yog Francis Pottenger, uas tau qhib lub tsev kho mob hauv Monrovia, California, qhov chaw uas cov neeg mob rov zoo tau noj ntau lub siab, butter, qab zib, thiab qe. Cov neeg mob raug kev txom nyem los ntawm lub cev qaug zog kuj tau txais cov tshuaj adrenal cortex.

Dr. Nqe tau ntseeg tas li tias cov neeg noj qab haus huv, uas nws cov zaub mov suav nrog cov khoom noj muaj txiaj ntsig muaj nyob hauv tsiaj cov protein thiab rog, yog tus cwj pwm los ntawm kev zoo siab, zoo siab rau lub neej. Nws kuj tau sau tseg tias feem ntau ntawm cov neeg raug kaw hauv tsev loj cuj yog tus cwj pwm los ntawm deformities ntawm lub ntsej muag, qhia tias tsis muaj cov as-ham thaum lub sij hawm lawv txoj kev loj hlob ntawm intrauterine.

Lub irony ntawm qhov teeb meem yog qhov no: raws li Nqe yog tsis nco qab ntau thiab ntau, ntau thiab ntau qhov tseeb tshwm nyob rau hauv cov ntaub ntawv scientific ua pov thawj tias nws yog. Tam sim no peb paub tias vitamin A yog qhov tseem ceeb rau kev tiv thaiv kev yug me nyuam, kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm cov me nyuam mos, lub cev tsis muaj zog, thiab kev ua haujlwm zoo ntawm txhua lub qog.

Cov kws tshawb fawb tau pom tias cov precursors ntawm vitamin A - carotenoids pom nyob rau hauv cov zaub mov cog - tsis tuaj yeem hloov mus rau vitamin A hauv cov menyuam mos thiab menyuam yaus. Lawv yuav tsum tau txais cov khoom noj tseem ceeb no los ntawm cov tsiaj rog. Txawm li cas los xij, tam sim no cov kws kho mob tau tawm tswv yim txo qis ntawm cov rog hauv kev noj zaub mov ntawm cov menyuam yaus. Cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov neeg uas muaj cov thyroid kab mob kuj tsis tuaj yeem hloov carotenoids rau hauv daim ntawv fat-soluble ntawm vitamin A; Txawm li cas los xij, cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov neeg txom nyem los ntawm qhov tsis muaj zog tau qhia kom tsis txhob muaj tsiaj rog.

Peb kawm los ntawm cov ntaub ntawv tshawb fawb uas cov vitamin D xav tau tsis yog rau cov pob txha noj qab haus huv, kev loj hlob zoo thiab kev loj hlob, tab sis kuj los tiv thaiv kab mob qog noj ntshav, ntau yam sclerosis thiab teeb meem kev loj hlob

Ib qho chaw zoo ntawm cov vitamin D yog cod siab roj. Cov roj no tseem muaj cov roj ntsha tshwj xeeb hu ua EPA thiab DHA. Lub cev siv EPA los tsim cov tshuaj uas tiv thaiv cov ntshav txhaws thiab tswj ntau yam txheej txheem biochemical. Kev tshawb fawb tsis ntev los no qhia tias DHA yog qhov tseem ceeb rau kev loj hlob ntawm lub hlwb thiab lub paj hlwb.

Kev tsim nyog DHA hauv kev noj zaub mov ntawm cov poj niam cev xeeb tub yog qhov tseem ceeb rau kev loj hlob ntawm fetal retina. Lub xub ntiag ntawm DHA hauv tib neeg cov kua mis pab kom tsis txhob muaj teeb meem yav tom ntej nrog kev nqus ntawm cov ntaub ntawv kawm. Kev suav nrog cov roj txiv roj hauv cov khoom noj, nrog rau cov khoom noj xws li nqaij nyug siab thiab qe qe, xyuas kom meej tias cov khoom noj tseem ceeb no tau nkag mus rau hauv tus menyuam lub cev thaum cev xeeb tub, lactation thiab kev loj hlob.

Butter muaj cov vitamins A thiab D, nrog rau lwm cov khoom muaj txiaj ntsig. Conjugated linoleic acid nyob rau hauv cov roj no yog cov muaj zog tiv thaiv kab mob. Qee hom rog, hu ua glycosphingolipids, pab hauv kev zom zaub mov. Butter yog nplua nuj nyob rau hauv tsis tshua muaj minerals, thaum lub caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij nplooj zeeg roj ntawm ntuj ci daj xim muaj "X factor".

Cov roj saturated los ntawm cov tsiaj txhu, uas tau sau npe ua peb "cov yeeb ncuab," yog ib qho tseem ceeb ntawm cov cell membranes; Lawv tiv thaiv lub cev tiv thaiv kab mob thiab pab txhawb kev nqus ntawm fatty acids tseem ceeb. Lawv kuj yog ib qho tseem ceeb rau txoj kev loj hlob ntawm lub hlwb thiab lub paj hlwb. Qee hom roj saturated tuaj yeem ua kom lub zog poob sai sai, thiab tseem muaj kev tiv thaiv kab mob hauv plab hnyuv; Lwm hom muab lub zog rau lub plawv.

Cov roj (cholesterol) ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev loj hlob ntawm lub hlwb thiab lub paj hlwb ntawm cov menyuam mos; Nws lub luag haujlwm hauv cov txheej txheem no yog qhov zoo heev uas cov kua mis tsis yog tsuas yog nplua nuj nyob rau hauv cov tshuaj no, tab sis kuj muaj cov enzymes tshwj xeeb uas txhawb nqa kev nqus ntawm cov cholesterol los ntawm txoj hnyuv. Cov roj (cholesterol) yog lub cev "kho kho thaj chaw"; Thaum cov hlab ntsha puas vim tsis muaj zog lossis khaus khaus, cov roj (cholesterol) yuav tsum tau kho qhov kev puas tsuaj thiab tiv thaiv aneurysms.

Cov roj (cholesterol) yog lub zog antioxidant uas tiv thaiv lub cev los ntawm kev mob qog noj ntshav; los ntawm nws, cov kua tsib ntsev yog tsim, uas yog tsim nyog rau kev nqus cov rog, nrog rau cov tshuaj hormones tsim los ntawm cov qog adrenal uas pab peb tiv nrog kev ntxhov siab thiab tswj kev ua haujlwm ntawm kev sib deev.

Cov pov thawj tshawb fawb tau pom tseeb sib npaug ntawm qhov txaus ntshai ntawm cov roj zaub polyunsaturated - cov uas yuav tsum muaj txiaj ntsig zoo rau peb. Txij li cov roj polyunsaturated muaj qhov cuam tshuam rau oxidation, lawv ua rau lub cev xav tau cov vitamin E thiab lwm yam antioxidants (tshwj xeeb, kev siv cov roj rapeseed tuaj yeem ua rau muaj vitamin E tsis txaus). Kev siv roj zaub ntau dhau yog qhov tshwj xeeb tshaj yog tsim kev puas tsuaj rau lub cev xeeb tub thiab lub ntsws.

Nyob rau hauv chav kawm ntawm kev sim ntawm cov tsiaj sim, cov hauv qab no tau pom: cov ntsiab lus siab ntawm polyunsaturated zaub roj hauv cov zaub mov txo kev muaj peev xwm kawm, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv kev ntxhov siab; cov roj no yog tshuaj lom rau lub siab; lawv cuam tshuam qhov kev ncaj ncees ntawm lub cev tiv thaiv kab mob thiab ua rau lub hlwb thiab lub cev kev loj hlob ntawm cov me nyuam mos; nce qib ntawm uric acid nyob rau hauv cov ntshav thiab ua rau muaj kev txawv txav ntawm fatty acid muaj pes tsawg leeg ntawm cov ntaub so ntswg adipose; lawv cuam tshuam nrog kev qaug zog ntawm kev puas hlwb thiab kev puas tsuaj rau chromosomes; Thaum kawg, lawv ceev cov txheej txheem kev laus.

Kev noj ntau dhau ntawm cov roj polyunsaturated yog txuam nrog kev nce hauv cov qog nqaij hlav thiab cov kab mob plawv, nrog rau kev rog rog; Kev tsim txom ntawm cov roj zaub ua lag luam cuam tshuam tsis zoo rau kev tsim cov tshuaj prostaglandins (cov tshuaj hormones hauv zos), uas ua rau muaj ntau yam kab mob, suav nrog cov kab mob autoimmune, infertility thiab exacerbation ntawm PMS. Cov tshuaj lom ntawm cov roj zaub ua lag luam nce ntxiv thaum lawv raug cua sov.

Raws li ib txoj kev tshawb fawb, nyob rau hauv txoj hnyuv, cov roj polyunsaturated tau hloov mus rau hauv ib yam khoom zoo li cov roj ziab. Ib txoj kev tshawb fawb los ntawm tus kws phais yas qhia tau hais tias cov poj niam uas haus cov roj zaub feem ntau muaj cov tawv nqaij ntau dua li cov poj niam uas haus cov tsiaj rog ib txwm muaj.

Thaum cov roj polyunsaturated hloov mus rau cov rog rog rau margarine thiab ci hmoov los ntawm cov txheej txheem hu ua "hydrogenation," lawv ua rau ob npaug txaus ntshai thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntxiv rau mob qog noj ntshav, teeb meem kev xeeb tub, kev kawm tsis zoo, thiab teeb meem loj hlob hauv cov menyuam yaus.

Weston Price cov kev tshawb fawb tseem ceeb tseem nyob twj ywm rau qhov laj thawj yog tias nws cov lus xaus tau lees paub los ntawm pej xeem, nws yuav ua rau muaj kev puas tsuaj ntawm kev lag luam khoom noj niaj hnub no - thiab peb lub ntsiab lus uas nws so: cov khoom qab zib, cov hmoov nplej dawb thiab zaub. cov roj.

Kev lag luam tau ua ntau qhov kev ua haujlwm tom qab los tsim cov ntaub thaiv loj ntawm "lipid hypothesis," qhov kev xav tsis zoo uas muaj cov roj cholesterol ntau ntau ua rau mob plawv thiab mob qog noj ntshav. Txhawm rau kom ntseeg tau qhov tsis tseeb ntawm cov lus no, nws yog qhov txaus kom paub koj tus kheej nrog cov txheeb cais.

Thaum pib ntawm lub xyoo pua 20th, kev noj txhua xyoo ntawm butter ib tus neeg yog li 8 kilograms; Nyob rau tib lub sijhawm, cov roj zaub tau xyaum tsis siv, thiab kev kis mob qog noj ntshav thiab cov kab mob plawv tsawg tsawg. Niaj hnub no, kev noj butter tsuas yog ntau dua 2 kilograms rau ib tus neeg hauv ib xyoos; kev noj cov roj zaub tau nce siab, thiab mob qog noj ntshav thiab kab mob plawv tau dhau los ua kev sib kis.

Dr. Weston Nqe pom tias nyob rau hauv pab pawg neeg noj qab nyob zoo nws yog kev cai pub niam txiv ua ntej xeeb tub, nrog rau cov poj niam cev xeeb tub, nrog zaub mov tshwj xeeb; Cov zaub mov qub no tau muab rau cov menyuam yaus thaum lawv loj hlob. Nws txoj kev tsom xam pom tau tias cov zaub mov muaj nplua nuj nyob hauv cov roj-soluble as-ham uas muaj nyob rau hauv cov tsiaj rog xws li butter, ntses roj thiab roj marine.

Nqe kuj pom tau hais tias ntau pab pawg tau txais kev coj noj coj ua ntawm kev yug me nyuam rau tib leej niam txhawm rau txhawm rau ntxiv cov niam cov khoom noj thiab xyuas kom cov menyuam mos tom qab yug tau noj qab haus huv zoo li yav dhau los. Qhov no tau ua tiav los ntawm kev sib koom ua ke thiab, hauv cov kab lis kev cai monogamous, los ntawm kev nco qab abstinence. Qhov tsawg kawg nkaus tsim nyog ncua nruab nrab ntawm cov me nyuam yug los yog xam tau tias yog ib lub sij hawm ntawm peb xyoos; Kev yug me nyuam ntau zaus tau suav tias yog kev txaj muag rau cov niam txiv thiab ua rau muaj kev rau txim rau lwm tus neeg hauv zos.

Kev kawm ntawm cov tub ntxhais hluas nyob rau hauv cov pab pawg neeg no suav nrog kev kawm los ntawm cov poj koob yawm txwv txoj kev noj zaub mov kom muaj kev noj qab haus huv ntawm cov tub ntxhais hluas yav tom ntej thiab kev ua neej nyob txuas ntxiv ntawm pab pawg nyob rau ntawm qhov kev sib tw tsis tu ncua ntawm kev nrhiav zaub mov thiab kev tiv thaiv los ntawm cov neeg nyob ze ua tsov rog

Cov niam txiv niaj hnub no, nyob rau hauv cov xwm txheej ntawm kev thaj yeeb nyab xeeb thiab kev nplua nuj, ntsib teeb meem sib txawv uas yuav tsum muaj kev txawj ntse thiab muaj peev xwm. Lawv yuav tsum kawm kom paub qhov txawv cov dab neeg los ntawm kev muaj tiag hauv cov teeb meem ntsig txog kev xaiv zaub mov rau lawv tus kheej thiab lawv tsev neeg. Lawv kuj yuav tsum muaj peev xwm los tiv thaiv lawv cov menyuam los ntawm cov khoom lag luam surrogate ntawm kev lag luam niaj hnub uas tiv thaiv lawv los ntawm kev paub txog lawv cov peev xwm caj ces.

Peb tab tom tham txog cov khoom lag luam ua qab zib, hmoov nplej dawb thiab cov roj zaub emasculated, nrog rau "cov khoom lag luam chameleon" uas ua rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo ntawm peb cov poj koob yawm txwv, suav nrog margarine, ci hmoov, qe hloov, nqaij fillers, surrogate broths, fake qaub cream. thiab cheese, industrially tsim tsiaj thiab cog cov khoom, cov hmoov protein thiab cov khoom noj khoom haus uas yeej tsis mus phem.