Lavxias teb sab faj tim teb chaws yog tus loj tshaj plaws exporter ntawm cov khoom ua liaj ua teb

2024 Tus sau: Seth Attwood | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 16:06

Thaum kawg ntawm lub xyoo pua puv 19, lub export ntawm Lavxias teb sab-ua butter raug xam nyob rau hauv lab ntawm poods ntawm ib yam khoom muaj nqis kaum lab lab rubles. Thaum kawg ntawm lub teb chaws Ottoman, cov roj muag txawv teb chaws coj cov kub ntau dua rau lub txhab nyiaj ntau dua li cov pob zeb kub loj tshaj plaws ua ke.

Cov neeg European tau hwm cov khoom Lavxias, txawv ntawm lwm yam, rau nws cov cuab yeej tshwj xeeb npaj. Butter ntau lawm revived pua pua ntawm withering Siberian zos.

Cov pov thawj keeb kwm thiab cov technologies thaum ntxov

Cov keeb kwm tsis tau muab cov ntaub ntawv tseeb txog qhov pom ntawm butter hauv tib neeg lub neej. Raws li qee qhov chaw, qhov no tshwm sim 10 txhiab xyoo dhau los, ib txhij nrog kev ua liaj ua teb ntawm herbivores. Muaj lus dab neeg hais txog ib tug neeg taug kev uas coj yaj cov kua mis nrog nws ntawm txoj kev, uas tau hloov mus rau hauv cov khoom hnyav nrog lub qab ntxiag thiab txawv txawv saj. Raws li cov ntaub ntawv sau tseg, cov txheej txheem zoo ib yam li cov theem ntawm cov roj tsim tau raug ntes ntawm cov pob zeb hauv Mesopotamia (2500 BC). Ib me ntsis tom qab, cov pov thawj zoo sib xws tau tshwm sim hauv Is Nrias teb.

Lub vase dej nyab nrog roj kuj tseem pom los ntawm cov kws tshawb fawb hauv tebchaws Iziv los ntawm lub sijhawm xyoo 2000 BC. Raws li lub ntiaj teb nto moo Norman butter, nws tau nrov nrog cov phiaj xwm ntawm Vikings uas nyob hauv Normandy. Nyob rau hauv Nruab Nrab Hnub nyoog, cookbooks twb luam tawm pov thawj.

Cov neeg nyob hauv Russia tau siv butter txij li xyoo 9-10th. Cov ntaub ntawv keeb kwm tau sau tseg tias cov tub lag luam nyob sab Europe tau yuav cov khoom los ntawm cov hauj sam ntawm Pechenezh Monastery, qhov twg cov roj tuaj ntawm cov zos nyob sib ze. Tom qab ntawd butter tau churned los ntawm qaub cream, cream thiab tag nrho nyuj cov mis nyuj. Ntawm chav kawm, cream tau siv rau ntau yam zoo tshaj plaws, thiab qaub cream thiab qaub mis nyuj yog txaus los tsim lub chav ua noj version. Feem ntau, cov ntaub ntawv raw tau rov ua dua nyob rau hauv ib lub qhov cub Lavxias teb sab, cais oily pawg tau tsoo nrog ntoo shovels, thiab qee zaum nrog tes. Butter yog kim, thiab yog li ntawd cov khoom niaj hnub tsuas yog nyob rau ntawm lub rooj ntawm cov neeg nplua nuj hauv nroog.

Vologda roj crafts

Nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua 19th tau cim nyob rau hauv Russia los ntawm lub era ntawm kev hloov kho zoo. Ib tug kawm tiav ntawm Naval Cadet Corps Nikolai Vereshchagin, tau tawm tsam hauv Crimean War, txiav txim siab mus rau hauv kev lag luam. Nyob rau hauv lub siab ntawm lub sij hawm, nws puzzled yuav ua li cas coj tej yam tshiab rau lub teb chaws. Tom qab kawm tiav los ntawm Kws qhia ntawv ntawm Natural Sciences, nws tau txiav txim siab: kev ua liaj ua teb yav tom ntej ntawm Russia yog nyob rau hauv kev ua liaj ua teb.

Cov dej nyab loj heev muab cov quav nyab pheej yig, thiab ob puas hnub nrawm hauv ib xyoos ua rau muaj kev puas tsuaj rau cov kua mis loj loj. Thaum pib, Vereshchagin tso siab rau kev ua cheese. Tab sis lub complex thiab ntev ntau lawm voj voog ua cheese tsis yog cov khoom muaj txiaj ntsig tshaj plaws.

Tom qab ntawd lub tswv yim ntawm kev tsim butter tau los ua ntej, uas tau dhau los ua cov khoom lag luam tseem ceeb hauv tebchaws Russia. Cov ntsiab lus muaj roj ntau ntawm cov khoom siv mis nyuj los ntawm Vologda nyuj (txog 5, 5%) tsuas yog yuav tsum siv nws hauv butter-ua. Thiab nrog kev qhia txog cov khoom sib cais, nws tuaj yeem tsim cov roj zoo hauv cov ntim loj tshwj xeeb. Los ntawm 1889, 254 butter factories tau ua tiav nyob rau hauv lub xeev Vologda ib leeg nrog cov rog ntawm Vereshchagin.

Lub npe Parisian

Txog rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua puv 19, Russia tau muab ghee rau ntiaj teb kev lag luam. Ua tsaug rau kev tshawb fawb thev naus laus zis ntawm Vereshchagin, lub tshuab tshwj xeeb rau kev npaj, khaws cia thiab kev thauj mus los ntawm nyuj butter tau tshwm sim. Nikolay tau qhia txog kev tsim cov butter los ntawm ghee, ua tsaug rau qhov khoom kawg uas muaj qhov muag nutty saj. Cov roj no hu ua "Parisian".

Cov roj tau txais qhov khoom plig siab tshaj plaws thoob ntiaj teb. Los ntawm 1872, Moscow-Vologda railway tshwm sim, thiab Parizhskoye los ua nyob rau hauv kev thov ntawm ib tug kaum os loj txawv teb chaws tuam txhab uas muag, displaces txawm lub legendary Normandskoye. Nyob rau hauv 1875, thawj txhiab barrels tag nrho cov roj mus rau cov teb chaws Europe. Los ntawm 1897, kev xa tawm yog 5 lab rubles, thiab 10 xyoo tom qab - 44 lab. Russia nyob hauv plaub feem ntawm lub ntiaj teb roj lag luam.

Siberian roj

Tom qab Vologda, Siberia tau los ua qhov chaw ntawm butter-ua. Qhov no, ua ntej ntawm tag nrho cov, tau yooj yim los ntawm qhov tshwm sim ntawm Trans-Siberian Railway thiab cov neeg ua liaj ua teb hloov chaw hla lub Urals. Cov xwm txheej zoo rau tsiaj ua liaj ua teb muaj kuj tau ua si hauv kev pom zoo ntawm kev tsim khoom tshiab. Nyob rau hauv ob peb xyoos, lub butter-ua siv stretched nyob rau sab qaum teb Siberian thaj chaw raws ntug ntawm lub taiga, qhov twg tsis muaj fertile av, tab sis muaj ib tug ntau ntawm pastures.

Thaum lub sijhawm ntawd, ntau qhov kev tsim kho thiab kev vam meej ntawm cov tub lag luam kev lag luam tau poob rau hauv kev lwj. Kev tsim khoom thiab kev lag luam ntawm butter revived lawv thiab ua pa ib tug thib ob lub neej. Yog li, ua ntej peb ob lub qhov muag, lub qub Siberian chaw Tobolsk sawv, uas wilted tom qab nws twb bypassed los ntawm cov loj kev lag luam txoj kev ntawm txoj kev tsheb ciav hlau. Cov nroog tshiab, piv txwv li, Kurgan, tau yug los ntawm butter ib leeg.

Nrog rau kev qhib Transsib, Vereshchagin tau xa nws cov tub ntxhais kawm-butter-maker Sokulsky mus rau Trans-Urals. Nws, nyob rau hauv ib tug duet nrog lub Petersburg tub lag luam Valkov, qhib thawj butter Hoobkas nyob rau hauv lub Kurgan koog tsev kawm ntawv nrog ntxiv "expansion" mus rau lub xeev Tobolsk. Vereshchagin tau saib xyuas kev tsim cov khoom siv mis nyuj hauv thaj tsam Siberian. Nws tau saib xyuas kev tsim cov tsheb ciav hlau tshwj xeeb rau kev xa tawm cov roj tiav, thiab tuaj txog ntawm Baltic cov chaw nres nkoj tau teem sijhawm los ua ke nrog kev thauj khoom ntawm steamers.

Cov tub lag luam ships khi rau Tebchaws Europe tau npaj lawv txoj kev mus ncig rau hnub sib pauv khoom lag luam hauv khw London thiab Hamburg. Ib qho kev hloov pauv hauv kev thauj mus los ntawm cov khoom lag luam puas tsuaj kuj yog qhov tseeb tias tus neeg ua haujlwm hloov kho tshiab Vereshchagin tsoo tawm cov tsheb tub yees ntawm Ministry of Railways. Hauv kev sib ntaus sib tua rau kev lag luam txawv teb chaws thoob ntiaj teb, txhua qhov kev nthuav dav tau coj mus rau hauv tus account. Piv txwv li, cov neeg Askiv siv los yuav butter hauv beech tej kas tham, yog li Vereshchagin coj raws li nws lub hom phiaj ntawm lub luag hauj lwm-dawb ntshuam ntawm beech riveting - ib yam khoom rau ntim.

Nyob rau hauv 1902, tsawg kawg yog 2 txhiab creameries ua dhau lub Urals. Nyob rau hauv ib xyoos xwb, Siberia xa tawm mus rau Tebchaws Europe txog 30,000 tons ntawm cov khoom, uas tau nthuav tawm txog li 25 lab rubles. Thaum lub ncov ntawm kev ua tau zoo, kev lag luam roj suav txog li 65% ntawm tag nrho Siberian xa tawm.